La Cámara declaró de Interés Legislativo el Congreso sobre Inocuidad y Bromatología
08-20-2026La iniciativa, de autoría de la diputada Susana Pérez, reconoce al Congreso INOCUA 2026 Entre Ríos y al Congreso de Bromatología de la Red de Bromatólogos Municipales de Córdoba. La directora del Instituto de Control de Alimentación y Bromatología de Entre Ríos, Karina Meier, adelantó a Radio Diputados que el encuentro se realizará este jueves y viernes en el Centro Provincial de Convenciones de Paraná y convocará a referentes, profesionales, fiscalizadores, investigadores y estudiantes vinculados con la temática.
La Cámara de Diputados de Entre Ríos declaró de Interés Legislativo la realización de I Congreso INOCUA 2026 Entre Ríos y al 5° Congreso de Bromatología de la Red de Bromatólogos Municipales de la Provincia de Córdoba, a partir de una iniciativa presentada por la diputada Susana Pérez. La propuesta destaca la “importancia del encuentro para la salud pública, la gestión estatal y el desarrollo productivo y científico de la región”.
Según explicó a Radio Diputados la directora general del Instituto de Control de Alimentación y Bromatología de Entre Ríos (ICAB), Karina Meier, el evento reunirá en Paraná a actores de distintos ámbitos relacionados con la inocuidad y el control de los alimentos. La actividad es coorganizada por el ICAB, la Facultad de Bromatología de Entre Ríos de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), el Colegio de Licenciados en Bromatología de Entre Ríos y la Red de Bromatólogos Municipales de la Provincia de Córdoba. Entre sus participantes se prevé la presencia de responsables de áreas bromatológicas de gobiernos locales, profesionales de la industria alimentaria, fiscalizadores, investigadores y estudiantes de carreras afines.
Entre los fundamentos de la declaración, Pérez resalta el “carácter federal e interjurisdiccional de la propuesta” y la “necesidad de generar espacios técnicos comunes para la actualización de inspectores y auditores bromatológicos locales”. La iniciativa también pone en valor el intercambio con referentes y especialistas nacionales a través de disertaciones, foros y mesas de debate, con una convocatoria estimada en alrededor de 250 asistentes.
La declaración subraya, además, el papel de los profesionales vinculados al control bromatológico en la garantía de la inocuidad alimentaria y en la prevención de las enfermedades transmitidas por alimentos. En ese marco, el reconocimiento legislativo acompaña una “instancia de formación, actualización e intercambio que reúne a instituciones académicas, organismos públicos y profesionales” del sector.
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